Danh mục

The Chemistry of Cookery

The Chemistry of Cookery

Yêu thích

Ghim pinterest

00 - Preface

Tác giả: W. Mattieu Williams

00:00:00

00:00:00

1
00 - Preface
2
01 - Introductory
3
02 - The Boiling of Water
4
03 - Albumen
5
04 - Gelatin, Fibrin, and the Juices of Meat
6
05 - Roasting and Grilling
7
06 - Count Rumford's Roaster
8
07 - Frying
9
08 - Stewing
10
09 - Cheese Part 1
11
10 - Cheese Part 2
12
11 - Fat--Milk
13
12 - The Cookery of Vegetables
14
13 - Gluten--Bread
15
14 - Vegetable Casein and Vegetable Juices
16
15 - Count Rumford's Cookery and Cheap Dinners.
17
16 - Count Rumford's Substitute for Tea and Coffee
18
17 - The Cookery of Wine Part 1
19
18 - The Cookery of Wine Part 2
20
19 - The Vegetarian Question
21
20 - The Physiology of Nutrition
22
21 - Malted Food

Thông tin chi tiết

Tác giả: W. Mattieu Williams

Số bài: 22

Thời lượng: 3:23:02

Lượt nghe: 14048

5

Thể loại: Sách nói

Nhà xuất bản: librivox.org

Ngày cập nhật: 29/11/2024

GiantEbook – Kho tàng sách mở. Website luôn cập nhật những cuốn sách, các ấn phẩm thuộc nhiều thể loại khác nhau như văn học nghệ thuật, kinh tế, văn hóa – xã hội, chính trị pháp luật, khoa học – công nghệ, giáo dục, hồi ký, sách truyện, sách thiếu nhi, sách tôn giáo, sách tâm lý – kỹ năng sống,… một cách nhanh chóng. Hỗ trợ bạn đọc sử dụng trên mọi thiết bị công nghệ như di động, máy tính bảng, laptop,…

Nội dung trên GiantEbook (GEB) được mọi người trong cộng đồng đóng góp. Ban Quản trị GEB không chịu trách nhiệm về nội dung được đăng tải.

Các đường dẫn từ GEB tới trang web thứ ba không đồng nghĩa có được sự chấp thuận của Ban Quản trị GEB.

Các vấn đề bản quyền vui lòng liên hệ tại đây